Pesto Tofu e Broccoli

Ci volevo riprovare.

Sì, ci volevo riprovare col tofu, perchè i primi esperimenti sono stati deludenti e mi ero quasi arresa al pensiero che ... ok, non mi piace il tofu.

L'ho provato a cubetti nell'insalata; l'ho provato a pezzettini nell'omelette e in qualche altra preparazione culinaria ma ... niente. Il feeling non partiva. 

Eppure mi dispiaceva perchè con tutte le virtù che vengono decantate sul tofu, davvero mi rincresceva di perdere questa miniera di        

proprietà salutari.

Il tofu infatti è conosciuto come "formaggio di soia", perchè si ricava appunto dalla cagliatura del latte di soia. Si considera un cibo vegano e sostitutivo della carne perchè non contiene lattosio (al contrario del formaggio) mentre contiene proteine vegetali. Ha un elevato contenuto di grassi polinsaturi (omega 3 e omega 6) che contribuiscono a combattere il colesterolo cattivo e ad innalzare i livelli di quello buono. E in più contiene poco sale. E' anche considerato un elisir di giovinezza grazie ai flavonoidi che proteggono il cuore e rallentano l'invecchiamento.

Qualche difettuccio ce l'ha 'sto tofu???

Maschera Capelli Super Nutriente

Eccoci, amici, a parlare del mio ultimo spignatto.

Si tratta di questa ricchissima maschera per capelli che ho realizzato nella speranza di nutrire e districare i miei capelli secchi, dopo lo shampoo.

Sono già al terzo esperimento e devo dire che questo finalmente ha centrato l'obiettivo.

Anche gli altri due non erano male ma erano entrambi molto più fluidi, con una consistenza, diciamo, da flacone. Ammorbidivano sicuramente i capelli, ma con questo ho raggiunto un livello davvero insperato! 

Torta di castagne

Io adoooooro le castagne!

Quest'anno ho proprio fatto il pieno. Non capita tutti gli anni. Ci sono anni che non   sei particolarmente fortunato e non le trovi buone, oppure capita che ti manca il tempo... non sono proprio velocissime da cucinare. Ma prepararle, quando è il momento giusto, è veramente carino. Fa un po' parte dell'atmosfera autunnale, che è un po' quella di questi giorni: il primo freddo, la nebbiolina, la voglia di divano e plaid ...

Ma cosa ci mettiamo in testa?

Sappiamo davvero cosa accade sulle nostre teste ogni volta che decidiamo di cambiare colore?

Giorni fa', presso il mio negozio biologico di fiducia, dal quale mi rifornisco ogni tanto, ho trovato questa rivista, TERRA NUOVA, un mensile che, come dice il sottotitolo in testata, tratta di ecologia e di buone pratiche per la nostra vita di tutti i giorni.

VERDEMELABIO - Nasce un nuovo shop ecobio color verdemela!

www.verdemelabio.it

Carissimi amici,

oggi vi parlo della nascita di un nuovo shop online che vale veramente la pena di essere conosciuto.

Seguitemi fino alla fine perchè ci sarà una sorpresa per i vostri acquisti ecobio!

VERDEMELABIO: il nome dice tutto.

Dice che si tratta di qualcosa di buono, di sano, di naturale, di “verde”.

Strudel di Pere e Cioccolato

Questa volta vi propongo una ricetta dolce, sempre di facile esecuzione.

Serviranno:

• 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
• 4 pere mature (se sono belle grosse ne bastano anche 3)
• 150 gr. di gocce di cioccolato
• cannella in polvere
• 1 cucchiaio di pangrattato
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 50 gr. di mandorle a scaglie
• 1 noce di burro